Шта нам могу донети течни азотни брзи замрзивачи?

Коришћењем течног азота као најефикаснијег криогена, процес брзог замрзавања траје кратко, ћелије хране ће се брзо замрзнути, па се неће догодити појаве пуцања ћелија, јер су формирани кристали леда мали и уједначени. У таквим смрзнутим условима, укус и боја хране, као и губици ароме и дехидрације добро су очувани. Такође, испарени течни азот обезбедиће заштитну атмосферу која покрива производе и обезбедиће антибактеријску функцију. То су разлози због којих се тренутно течно азотно замрзавање широко користи у висококвалитетном чувању и транспорту хране.

У поређењу са традиционалном опремом за брзо замрзавање, тренутни замрзивач за течни азот има велики напредак у уштеди енергије и високој продуктивности. Са нашом најновијом технологијом распршивања течним азотом, компресор и кондензатор нису потребни, помажући вам да уштедите оперативне трошкове.