Колико хране може да замрзне 1 кг течног азота?

Коришћење замрзивача са течним азотом захтева адекватну залиху течног азота на локалном нивоу. Потрошња течног азота је такође једно од кључних питања за кориснике. Важно је разумети колико је течног азота потребно за замрзавање одређене количине хране.

Потрошња течног азота варира у зависности од врсте хране, величине, паковања и радних параметара. Међутим, као општа смерница, 1 кг течног азота може да замрзне приближно 0.8-1.25 кг хране у индустријским апликацијама за брзо замрзавање.

Мања, тања храна попут рибљег филета пада на доњи крај, са 1 кг течног азота који замрзава до 1,25 кг производа. Већи, густи производи попут целих дуријана захтевају више азота, тако да 1 кг може да замрзне само 0.8 кг.

Кључни фактори који утичу на потрошњу:

• Дебљина хране - Тања храна захтева мање течног азота да би достигла температуру језгра.
• Улазна температура – ​​Хладнијим улазним температурама је потребно мање замрзавања, тако да штедите течни азот.
• Паковање – најефикасније је голо или вакуумско паковање. Други изолатори за паковање захтевају више азота.
• Радна температура - Хладније температуре се смрзавају брже, али се користи више течног азота. Топлије је спорије, али штеди азот.

СПЕЕДЦРИО-ови замрзивачи са течним азотом су опремљени интелигентним системима за замрзавање који аутоматски прате услове и прилагођавају проток азота. Ово оптимизује употребу за било коју дату храну и параметре. Омогућава флексибилан рад заснован на приоритетима купаца – било да се повећа продуктивност или минимизира потрошња течног азота.

Нашезамрзивачи са течним азотомса две коморе или четири коморе такође имају патентирану функцију "Рециклирање азота", која помаже у смањењу укупних трошкова обраде.

Са деценијама стручности у замрзавању хране, можемо да дизајнирамо оптимизована решења за замрзавање прилагођена вашим потребама. Контактирајте нас да бисмо разговарали о решењима која одговарају вашим специфичним производима, пропусности и потребама квалитета. Наши стручњаци могу препоручити конфигурације и процедуре за максимизирање продуктивности и ефикасности течног азота.